Cuando llega el frío o se acerca el buen tiempo para hacer una buena barbacoa, una pregunta común es: ¿qué me conviene más, leña o carbón?
Ambas opciones tienen ventajas según el uso que quieras darle. Aquí te explicamos las diferencias y te ayudamos a elegir.
🪵 Leña: el calor tradicional del hogar
La leña es perfecta para chimeneas, estufas de leña, hornos tradicionales o incluso barbacoas si quieres un sabor ahumado más natural. Las maderas más recomendadas son:
- Encina: gran poder calorífico, dura y de combustión lenta.
- Roble: calor constante, ideal para mantener fuego durante horas.
- Fresno: fácil de encender y con buena llama.
- Pino: útil como leña de arranque por su resina.
Consejo: la leña debe estar bien seca (curación de al menos 12 meses) para evitar humos excesivos y aprovechar al máximo su energía.
🔥 Carbón vegetal: potencia y sabor para tus barbacoas
El carbón es la opción más usada para parrillas y barbacoas por su rapidez, potencia calórica y facilidad de uso. Hay varios tipos, pero destacan:
- Carbón de encina: brasas intensas y estables, con aroma natural.
- Carbón de marabú: muy duradero, ideal para uso profesional y largas cocciones.
- Briquetas: más homogéneas, perfectas para cocinar durante mucho tiempo a temperatura constante.
Consejo: almacena siempre el carbón en un lugar seco y evita usar líquidos inflamables para encenderlo. Mejor optar por encendedores naturales.
🧯¿Y qué hay de los accesorios?
Para sacar el máximo partido, puedes completar tu compra con:
- Sarmiento: perfecto para encender rápido y dar aroma.
- Encendedores ecológicos: sin químicos, seguros y efectivos.
- Pellets: si usas estufas de biomasa, esta es tu mejor opción.
✅ Conclusión
Si buscas calor para el hogar, la leña es la opción ideal.
Si tu plan es una buena barbacoa con sabor intenso, el carbón vegetal será tu mejor aliado.
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